Ingredientes
- 150 g de nueces
- 150 g de chocolate de postres
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- un pellizco de sal.
Preparación en Thermomix
1. Picar las nueces en el vaso unos segundos en vel. 3 1/2. Retirar del vaso y reservar.
2. Poner el chocolate troceado en el vaso y triturarlo hasta hacerlo polvo: cinco golpes de turbo y vel máxima durante 5 segundos. Sacar y reservar.
3. Poner la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar y los huevos y programar 6 minutos a 37º, vel 3 1/2. Añadir la mantequilla y el chocolate y mezclar 6 segundos en vel. 3. Incorporar la harina, la levadura y el pellizco de sal, 4 segundos, vel. 3. Quitar la mariposa.
4. Incorporar las nueces troceadas y mezclarlas bien con la espátula.
5. Engrasar un molde bajito con mantequilla y enharínelo. Volcar la mezcla en el e introducir en el horno, precalentado a 170º durante 20 minutos.
6. Cuando se enfríe, se desmolda y se disfruta.
Preparación al modo tradicional
1. Al baño maría o en el microondas, derretir el chocolate.
2. Trocear las nueces.
3. En un cuenco, batir los huevos con el azúcar hasta que adquiera un color blanquecino. Añadir la mantequilla y batir bien. Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar. Por último, mezclamos bien con el chocolate derretido y justo antes de meterlo en un molde engrasado le echamos las nueces.
4. Horneamos unos 20 minutos a 170º.
Se le puede añadir chocolate caliente junto con helado de vainilla, todo un placer para los sentidos. También, en lugar de nueces, podemos ponerle avellanas u otros frutos secos. Y si lo que queremos es innovar tengo una amiga que le pone quicos por encima. En fin, imaginación al poder.
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